vegan cheese Archives • Page 2 of 2 • Cook the Beans

This is the easiest vegan cheese recipe ever, and it only requires simple ingredients. It’s full of goodness and heart-healthy fats, vitamins and protein. The texture is hard and is sliceable. Hope you enjoy this simple cashew cheese!

1/2 cup cashew nuts
1/2 cup + 1 tbs water
4 tbsp corn-starch
3 tbsp nutritional yeast
2 tbsp apple cider vinegar
1 tbsp olive oil
1/2 tsp salt
1/2tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
olive oil to brush the ramekin

Pour all the ingredients into a powerful blender. Blend on high speed for about 1 to 3 minutes, until is completely smooth.

Put the liquid into a frying pan over medium heat, and stir constantly, for approximately 5 minutes. When starts to turn into a thick paste and starts to stick together it’s cooked.

Pour the mixture into lightly oiled ramekins and refrigerate for at least 2 hours. Remove by turning upside down onto a plate or board.

Enjoy with some bread, crackers, toast or add some slices to your favorite dishes.

Store in the fridge.

PT: queijo vegano fácil de caju

1/2 caneca de cajus
1/2 caneca + 1 C. sopa de água
4 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de levedura nutricional
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
azeite para untar o ramekin

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos.

Processar em alta velocidade por cerca de 1 a 3 minutos, até ficar completamente homogêneo.

Colocar o líquido numa frigideira antiaderente em lume médio, e ir mexendo por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a ficar mais espesso e a formar uma bola está pronto.

Colocar a pasta em forminhas levemente untadas com azeite e levar ao frigorifico por pelo menos 2 horas. Retirar os queijinhos das formas virando-os aos contrário para um prato.

Guardar no frigorifico.

This vegan parmesan cheese is easy to prepare, and for me tastes even better than the real one. It’s cheesy, savory, nutty and super versatile.

It takes only five minutes to prepare and there’s no cooking involved. Plus it’s healthier than normal cheese.

This vegan parmesan cheese goes really well with lots of different dishes. So if you have a permanent batch of this in your refrigerator, you can sprinkle it on absolutely everything. I love it so much, that sometimes I just eat it with a spoon ?

1 cup raw cashews
4 Tbsp nutritional yeast
1/2 tsp sea salt
1 tsp garlic powder

Add all ingredients to a food processor and pulse until you get a fine meal.

Taste and adjust the garlic, salt and, nutritional yeast if needed.

Store in a glass jar at room temperature, or in the fridge for several weeks.

PT:

Este queijo parmesão vegano é fácil de preparar e, para mim, tem um sabor ainda melhor do que o original.

Leva apenas cinco minutos a preparar e não envolve tachos nem panelas. Além disso, é mais saudável que o queijo normal.

O queijo parmesão vegano vai muitíssimo bem com inúmeros pratos. O ideal mesmo, é ter sempre um fraco de parmesão em stock no frigorifico. Eu gosto tanto tanto deste queijo que às vezes o como à colherada.