This is the easiest vegan cheese recipe ever, and it only requires simple ingredients. It’s full of goodness and heart-healthy fats, vitamins and protein. The texture is hard and is sliceable. Hope you enjoy this simple cashew cheese!
- 1/2 cup cashew nuts
- 1/2 cup + 1 tbs water
- 4 tbsp corn-starch
- 3 tbsp nutritional yeast
- 2 tbsp apple cider vinegar
- 1 tbsp olive oil
- 1/2 tsp salt
- 1/2tsp garlic powder
- 1/2 tsp onion powder
- olive oil to brush the ramekin
Pour all the ingredients into a powerful blender. Blend on high speed for about 1 to 3 minutes, until is completely smooth.
Put the liquid into a frying pan over medium heat, and stir constantly, for approximately 5 minutes. When starts to turn into a thick paste and starts to stick together it’s cooked.
Pour the mixture into lightly oiled ramekins and refrigerate for at least 2 hours. Remove by turning upside down onto a plate or board.
Enjoy with some bread, crackers, toast or add some slices to your favorite dishes.
Store in the fridge.
PT: queijo vegano fácil de caju
- 1/2 caneca de cajus
- 1/2 caneca + 1 C. sopa de água
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- azeite para untar o ramekin
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos.
Processar em alta velocidade por cerca de 1 a 3 minutos, até ficar completamente homogêneo.
Colocar o líquido numa frigideira antiaderente em lume médio, e ir mexendo por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a ficar mais espesso e a formar uma bola está pronto.
Colocar a pasta em forminhas levemente untadas com azeite e levar ao frigorifico por pelo menos 2 horas. Retirar os queijinhos das formas virando-os aos contrário para um prato.
Guardar no frigorifico.
