Raw vegan energy balls with cocoa, nuts & seeds (bolas energéticas de cacao, nozes & sementes)

Raw vegan energy balls with cocoa, nuts & seeds

Raw vegan energy balls are pretty much the perfect snack, they offer a satiating combination of protein, carbs, and fats and they are “real food” that is quick and easy to prepare.

Raw vegan energy balls with cocoa, nuts & seeds

  • 1 cup oats
  • 3 tbs desiccated coconut
  • 1 cup dates, (soaked in 1 cup water if needed)
  • 5 tbsp water (use the water your dates were soaked in)
  • 2 tbsp organic cocoa powder
  • 1 tbsp flaxseeds
  • 1 tbsp sunflower seeds
  • 3 tbsp almonds + hazelnuts + walnuts (or other nuts)

Blend all ingredients in a food processor. If the mixture is not sticky enough add more water or a couple of extra dates. Roll the dough into balls. Stores in the fridge.

PT: bolas energéticas de cacao, nozes & sementes
  • 1 caneca de aveia
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 caneca de tâmaras, (demolhadas em 1 caneca de água se necessário)
  • 5 colheres de sopa de água (usar a água das tâmaras)
  • 2 c. sopa cacau em pó orgânico
  • 1 c. sopa  de sementes de linhaça
  • 1 c. sopa  de sementes de girasol
  • 3 c. sopa amêndoas, avelas, e nozes  (ou outros frutos secos)

Misturar todos os ingredientes num processador de alimentos. Se a mistura não ficar pegajosa o suficiente adicionar mais água ou tâmaras. Moldar em  pequenas bolas. Conserva no frigorífico.

Delicious Raw Vegan Cashew Cream Slices (quadradinhos veganos de creme de caju)

These Raw Vegan Cashew Cream Slices are a great sweet snack. Doesn’t really stand out for how it looks but I assure you that will be one of the best vegans treats you have tried.

for the base:
  • 2 cups dates (heaping)
  • 2 tbsp ground flaxseeds
  • 1/2 cup oats
  • 1 tsp cinnamon
  • 2 tbsp peanut butter
  • 2 tbsp coconut oil (melted)

Add all the ingredients into a blender and process in high speed until you have a homogeneous dough.

Once you’re happy with the consistency, remove and press into a baking paper lined tray. Place into the freezer to set, while you prepare the cream.

for the cream:
  • 1 cup (150g) cashews
  • 1 tsp almond extract
  • 5 tbsp water
  • 1/2 tsp apple cider vinegar
  • 1 Tbsp sugar
  • 2 tbsp cacao nibs (+more to sprinkle on top)

Blend all ingredients (less the cacao nibs) in a food processor. When completely creamy incorporate the cacao nibs.

Spread the cream evenly over the base and sprinkle the cacao nibs on top. Place back in the freezer.

Cut into bite-sized slices and store in an airtight glass container in the freezer or fridge.

PT:
para a base:
  • 2 caneca de tâmaras (bem cheia)
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1/2 caneca de aveia
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco (derretido)

Adicionar todos os ingredientes ao liquidificador e processar em alta velocidade até se obter uma massa homogênea.

Quando a consistência estiver boa, colocar a massa numa travessa forrada com papel manteiga precisando com as mãos.  Colocar no congelador para endurecer, enquanto se prepara o creme.

para o creme:
  • 1 caneca (150g) de cajus (castanha de caju)
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa 
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de grãos de cacau cru (+ mais para polvilhar por cima)

Misturar todos os ingredientes (menos os pedacinhos de cacau) num processador de alimentos. Quando estiver completamente cremoso, incorporar o cacau.

Espalhar o creme uniformemente sobre a base e polvilhar com cacau por cima. Colocar no congelador.

Cortar aos quadradinhos  e guardar num recipiente de vidro hermético no congelador  ou no frigorifico.

Raw Vegan nutty Bars (barrinhas de frutos secos)

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These are just delicious <3, they are incredibly healthy and easy to make.

Be careful, they are delicious, chewy, crunchy and extremely addictive 🙂

  • 1 cup rolled oats
  • 1 cup dates
  • 1/3 cup flaxseeds
  • 1/3 cup mixed nuts – (walnuts, almonds, cashews, hazelnuts,..)
  • 1/3 cup cashew milk (soy,oat, rice, hemp,…)
  • 1 tbs raisins
  • 1 tbs cocoa powder
  • 1/4 cup coconut flakes
  • 2 tbs sesame seeds

Put the flaxseeds in a food processor and transform it in flour. Add the dates, milk, cocoa, and process until smooth.

Combine now all the other ingredients without process them completely.

If the mixture is not coming together, add a tablespoon or two of milk.

Press the dough into a baking dish, or free hand shape it and cut into squares.

Enjoy right away or save for later!

Note: don’t panic if you don’t have all the ingredients, just be creative 😀 and use whatever you have at home!!

Here are some ideas:  dried apricots, pumpkin seeds, sunflower seeds, pistachios, peanuts, coconut flakes, cranberries, dried pineapple,  figs, protein powder, chia seeds, spices, ginger, cinnamon, nutmeg, coffee, almond extract, orange extract,  lemon zest.

PT:

Estas barrinhas são super deliciosas <3,  incrivelmente saudáveis ​​e fáceis de fazer.

  • 1 caneca de aveia
  • 1 caneca de tâmaras
  • 1/3 caneca de sementes de linhaça
  • 1/3 caneca de frutos secos (nozes, amêndoas, caju, avelãs, ..)
  • 1/3 caneca de leite de caju (soja, aveia, arroz, cânhamo, …)
  • 1 c. de sopa de passas
  • 1 c. de sopa de cacau em pó
  • 1/4 caneca de coco ralado
  • 2 c. de sopa sementes de sésamo

Colocar as sementes de linhaça num processador de alimentos e triturar até que fique em farinha. Adicionar as tâmaras, o leite, o cacau e processar até que fique homogêneo.
Combinar depois todos os outros ingredientes e pulsar minimamente até que fique tudo combinado mas não completamente desfeito.
Adicionar uma ou duas colheres leite se for necessário para unir melhor a massa.
Pressionar a massa numa forma  ou moldar à mão e cortar aos quadrados.Desfrutar imediatamente ou guardar para mais tarde!Nota: não há necessidade de entrar em pânico se não tiveres todos os ingredientes, apenas sê criativo 😀 e usa o que tiveres em casa!
Aqui estão algumas idéias: damascos secos, sementes de abóbora, sementes de girassol, pistácios, amendoim, flocos de coco, cerejas secas, abacaxi desidratado, figos, proteína em pó, chia , especiarias, gengibre, canela, noz-moscada, café, raspas de limão, etc..

 

Nutty Raw Bliss Balls (bolinhas proteicas com frutos secos)

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  • 2 cups of dates
  • 4 Tbsp chia seeds
  • 2 Tbsp pumpkin seeds
  • 1 cup raw almonds
  • ⅓ cup raw cashews
  • ⅓ cup raisins
  • ⅓ cup shredded coconut
  • 2 Tbsp unsweetened cocoa powder

In a food processor,  process all the ingredients until smooth. With moistened hands roll the mixture into small balls.

Pour the choosing coating onto a small plate and spread evenly. Roll the balls to coat and store in a glass container, in the fridge or freezer instead.

Enjoy every bite!

PT:

  • 2 canecas de tâmaras 
  • 4 c. de sopa de sementes de chia
  • 2c. de sopa de sementes de abóbora 
  • 1 caneca amêndoas 
  • ⅓ caneca cajus
  • ⅓ caneca uvas passas 
  • ⅓ caneca de coco ralado 
  • 2 c. de sopa de cacau em pó sem açúcar

Num processador de alimentos, processar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Com as mãos molhadas moldar pequenas bolinhas. envolver por fim numa cobertura à escolha . Conservar no frigorifico ou congelador

Aproveita cada dentada!

delicious Raw Vegan Snickers (snickers veganos)

They are made with natural ingredients, dairy free, vegan and free from gluten and refined sugar 😊 you can’t really ask for more, can you.. 😉

Ingredients

👉🏽Caramel filling:

  • 1 cup of dates (deseeded)
  • 1 tbsp peanut butter
  • 3/4 cup peanuts (slightly salted)

👉🏽For the base:

  • 1/3 cup peanut butter
  • 1/2 cup almond flour (or) coconut flour (or) oat flour
  • 4 tbsp any syrup
  • 2 tbsp linseed flour
  • 3 tbsp shredded coconut (optional)

👉🏽Coating:

  • 150g dark chocolate
  • 1 tablespoon coconut oil

To make the caramel: Blend till smooth the dates and peanut butter then add the peanuts to the and mix with a spoon.

To make the base: Combine all the ingredients with a spoon.

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Place parchment paper in a tin and do a layer with the caramel using a spoon and then the base mixture on top. Place the tin in the freezer for at least two hours.

Take out the tin remove the paper, and slice it into bars. Melt the chocolate and drizzle the bars. Place them again the freezer.

Challenge: try not to eat them all at the same time 🙂

TIPS: works well to swap the peanut butter for almond butter and the peanuts for almonds.

PT:

Estes Snikers são feitos com ingredientes naturais, são vegan sem glúten ou açúcar refinado 😊

Ingredientes

👉🏽Caramelo:

  • 1 caneca de tâmaras (sem caroço)
  • 1 c. de sopa de manteiga de amendoim 
  • 3/4 caneca de amendoins (ligeiramente salgados)

👉🏽Para a base:

  • 1/3 caneca de manteiga de amendoim  
  • 1/2 caneca farinha de amêndoa (ou) farinha de coco (ou) farinha de aveia
  • 4 c. de sopa de adoçante liquido (agave, xarope de tâmaras, ..)
  • 2 c. de sopa de farinha de linhaça 
  • 3 c. de sopa de coco ralado (opcional)

👉🏽 Cobertura:

  • Chocolate negro 150g
  • 1 c. de sopa de óleo de coco

Caramelo: Processar as tâmaras com a manteiga de amendoim até que fique uma pasta cremosa, adicionar depois os amendoins e misturar com uma colher.

Base: Combinar todos os ingredientes com uma colher.

Forrar um recipiente (quadrado/rectangular) com papel vegetal e fazer uma camada com o caramelo de seguida, colocar a mistura da base no topo. Congelar por duas horas.

Retirar do congelador, remover o papel e cortar em barras. Derreter o chocolate e  salpicar a gosto. Colocar novamente no congelador.

Desafio: tentar não comer todos no mesmo dia 🙂

DICAS: Fica muitíssimo bem substituir a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa e os amendoins por amêndoas.

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Tiny date-cocoa truffles (trufas de cacau e tâmaras)

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You only need 4 ingredients and 3 minutes to do this little pieces of even 🙂

  • 2 cups of dates
  • 4 Tbsp chia seeds
  • 1/2 oat flour
  • 1 tablespoons unsweetened cocoa powder

In a food processor,  process all the ingredients until smooth. With moistened hands roll the mixture into small balls. Roll the balls in oat flour to coat. Store in the freezer (you can store them in the fridge instead)

Enjoy every bite!

PT:

Só são precisos 4 ingredientes e 3 minutos para fazer estes pequenos pedacinhos de paraíso  🙂

  • 2 canecas de tâmaras 
  • 4 c. de sopa de sementes de chia
  • 1/2 caneca de farinha de aveia
  • 1 c. de sopa de cacau em pó sem açúcar

Num processador de alimentos, processar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Com as mãos molhadas rolar a mistura em pequenas bolinhas. Rola-las por fim em farinha de aveia. Conservar no congelador (também podem se  guardadas no frigorifico)

Aproveita cada dentada!

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RAW coconut & peanut butter bites (quadradinhos de coco e manteiga de amendoim)

2016-07-11 19.40.40.jpgThis is a super easy and delicious recipe, perfect  for a snack attack.

  • 1 cup oats
  • 5 tbsp desiccated coconut
  • 1/2 cup dates, (soaked in 1/2 cup water if needed)
  • 5 tbsp water (use the water your dates were soaked in)
  • 2 tbsp penut butter
  • 3 tbsp flaxseeds (ground)

Blend all ingredients in a food processor. If the mixture is not sticky enough add more water or a couple of extra dates. Press into a glass container until it’s well compacted, remove from the container carefully and then cut into squares.

TIPS: use  cashew nut butter, almond butter, tahini or any nut butter really and swap any other ingredients if you feel exceptionally decadent, I leave that up to you!

PT: 

  • 1 caneca de aveia
  • 5 colheres de sopa de coco ralado
  • 1/2 caneca de tâmaras, (demolhadas em 1/2 caneca de água se necessário)
  • 5 c. sopa de água (usar a água das tâmaras)
  • 2 c. sopa manteiga de amendoim
  • 1 c. sopa  de sementes de linhaça trituradas 

Misturar todos os ingredientes num processador de alimentos. Se a mistura não ficar pegajosa o suficiente adicionar mais água ou tâmaras. colocar a mistura num recipiente de vidro e prensar, virar ao contrario e deixar cair o bloco de massa. cortar aos quadrados.

Dicas: usar manteiga de caju ou amêndoa em vez de amendoim ou mesmo tahini

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