This raw vegan strawberry mousse is really delicious, healthy & simple 🙂 and if you don’t like avocado, that’s not a problem you will not notice it, you just need to love the taste of fresh juicy strawberries!!
2 avocados
300g of strawberries (frozen or fresh)
1/2 cup pitted dates (or more, for extra sweetness)
Soak dates in water until soft. Place the soaked dates, avocado, strawberries in a food processor and process until creamy.
Serve and enjoy 🙂
?? tips:
Freeze the strawberries to make it thicker and colder if you like.
Will also work really well with other berries, mango and, bananas.
PT
Esta mousse é uma delicia, saudável & simples 🙂 e se alguém não gostar de abacate, não há problema porque nem se nota, só é preciso adorar o sabor de uns bons morangos frescos !!
2 abacates
300g de morangos (frescos ou congelados)
1/2 caneca de tâmaras sem caroço (ou mais para extra doce)
Colocar as tâmaras de molho até que fiquem moles. Colocar as tamâras , abacate, morangos no liquidificado e bater até estar macio.
Servir e desfrutar 🙂
??dicas:
Congelar os morangos para torná-lo mousse mais grossa e fresca.
Esta receita também funciona muito bem com outros frutos vermelhos, manga e banana.
Easy, quick, delicious and healthy, is everything that these banana oatmeal cookies are. Every time I’m craving something sweet, this is my answer, because is just so easy to prepare and deliciously healthy.
2 ripe bananas
1 cup of quick oats
6 dates sliced
1 tbsp organic cocoa powder
6 dried apricots sliced
1 tbsp desiccated coconut
4 dried figs sliced
1 tbsp flax seeds
1 tbsp pumpkin seeds
Mash the bananas in a bowl, add all the other ingredients and mix well. Place small scoops of the dough on a baking tray and bake at 180°C for about 15 minutes.
PT
2 bananas maduras
1 caneca de aveia
6 tâmaras cortadas finamente
1 c. sopa de cacao organico em pó
4 figos secos cortados finamente
1 c. sopa de côco ralado
6 damascos secos cortados finamente
1 c. sopa de sementes de linhaça
1 c. sopa de sementes de abóbora
Esmagar as bananas numa taça, acrescentar todos os outros ingredientes e envolver bem. Colocar pequenas quantidades desta massa num tabuleiro forrado com papel manteiga ou um tapete de silicone e levar ao forno a 180º C durante cerca de 15 minutos.
Put everything except the grated avocado and beetroot into a food processor until smooth. Add all ingredients together carefully and roll the mixture into bite-sized balls.
I served with vegan condensed milk and fresh strawberries.
Store in the fridge.
TIPS: Add almonds, cacao nibs, desiccated coconut, dried apricots or goji berries. Serve with vegan custar and fresh fruit.
PT:
1 abacate médio ralado finamente
3 beterrabas orgânicas raladas finamente
1 colher de sopa de sementes de chia
3 colheres de sopa de sumo de cenoura (água ou qualquer sumo de fruta)
1 chávena de tâmaras
1 colher de chá de canela
Liquidificar tudo num processador de alimentos com excepção do abacate ralado e da beterraba até que se obtenha uma mistura suave. Misturar os restantes ingredientes cuidadosamente e moldar pequenas bolas com as mãos.
Cut the avocado, remove the seed and scoop the flesh. Peel and chop the kiwis and mix well with a fork, add half a banana for extra sweet. Top with coconut flakes and seeds.
PT-
1 abacate
3 kiwis maduros
1/2 banana madura
coco ralado e sementes a gosto
Cortar o abacate, tirar o caroço e a pele. Descascar os kiwis e misturar tudo com um garfo. Adicionar a meia banana para adoçar. Polvilhar com coco e sementes.
200 ml unsweetened non dairy milk (oat/soy/coconut/rice/…)
2 teaspoons baking powder
1 tbs cinnamon
1 cup blueberries
Zest of 1/2 lemon optional
Preheat the oven to 200C.
Blend the dates with the milk until smooth, then add all the other ingredients, less the peanuts in a bowl and mix well until combined.
Scoop a tablespoon of dough in a baking tray slightly floured, and place blueberries to taste into the dough. Put the tray in the oven and wait until they begin to turn golden, (+- 15 minutes). Carefully remove the tray from the oven and allow to cool for 5 minutes.
Liquidificar as tâmaras, com o leite até que fique cremoso. Adicionar todos os outros ingredientes numa taça, com excepção dos mirtilos e mexer até que a massa esteja consistente.
Colocar uma colherada de massa num tabuleiro polvilhado de farinha e mirtilos a gosto. Levar ao forno até estarem dourados por +- 15 minutos.
200 ml unsweetened non dairy milk (oat/soy/coconut/rice/…)
2 teaspoons baking powder
2 tbs cinnamon
3-4 small apples – diced
Zest of 1/2 lemon (optional)
1/2 tsp ground nutmeg (optional)
Preheat the oven to 200C.
Blend the dates with the milk until smooth, then add all the other ingredients, less the diced apples in a bowl and mix well until combined.
Evenly scoop the mixture into a non-sticky muffin pan, and bake for 13-18 minutes. Test to see if toothpick comes out clean. Carefully remove the tray from the oven and allow to cool for 5 minutes.
Liquidificar as tâmaras, com o leite até que fique cremoso. Adicionar todos os outros ingredientes numa taça, com excepção dos das maças e mexer até que a massa esteja consistente.
Colocar uma colherada em cada forma anti-aderente e levar ao forno até estarem dourados por 13 a 18 minutos.
200 ml unsweetened non dairy milk (oat/soy/coconut/rice/…)
2 teaspoons baking powder
1 tbs cinnamon
1/2 tsp pure vanilla extract extract (optional)
chocolate-coated peanuts (to taste)
Preheat the oven to 200C.
Blend the dates with the milk until smooth, then add all the other ingredients, less the peanuts in a bowl and mix well until combined.
Scoop a tablespoon of dough in a baking tray slightly floured, and place some chocolate-coated peanuts into the dough. Put the tray in the oven and wait until they begin to turn golden, (+- 15 minutes). Carefully remove the tray from the oven and allow to cool for 5 minutes.
1/2 c. chá de extracto de baunilha puro (opcional)
amendoins com cobertura de chocolate (quantidade a gosto)
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Liquidificar as tâmaras, com o leite até que fique cremoso. Adicionar todos os outros ingredientes numa taça, com excepção dos amendoins e mexer até que a massa esteja consistente.
Colocar uma colherada de massa num tabuleiro polvilhado de farinha e inserir alguns amendoins. Levar ao forno até estarem dourados por +- 15 minutos.
100 ml unsweetened non dairy milk (oat/soy/coconut/rice/…)
2 teaspoons baking powder
pinch of salt
1 tbs cinnamon
1tsp fennel
3 tbs sunflower seeds
1/2 cup raisins
fresh ingredients:
1 cup of raspberries
1 cup of blueberries
Preheat the oven to 200C. Blend the dates with the milk and sunflower seeds until smooth, then add all the other ingredients (less the raspberries and the blueberries) in a bowl and mix well until combined.
Scoop a tablespoon of dough and place some raspberries and blueberries inside (wet your hands) and place them in a baking tray slightly floured. Place the tray in the oven and wait until they begin to turn golden, (+- 15 minutes). Carefully remove the tray from the oven and allow to cool for 5 minutes.
PT:
250g farinha integral
30g óleo de coco
1 caneca de tâmaras
100g leite vegetal sem açúcar (aveia, soja, coco, arroz, etc.)
Liquidificar as tâmaras, com o leite e as sementes de girassol até que fique cremoso. Adicionar todos os outros ingredientes numa taça, com excepção das framboesas e mirtilos e mexer até que a massa esteja consistente.
Em cada colherada de massa colocar algumas framboesas e mirtilos (é melhor ter as mãos molhadas para não colar) e colocar o scone num tabuleiro polvilhado de farinha. Levar ao forno até estarem dourados por +- 15 minutos.
I do love a good bowl of crunchy, nutty granola, and there are many good reasons to make it at home: * it’s incredible easy, *you know exactly what you are eating, *you can adapt it to your taste, *it’s cheaper than buying from the store.
1 cup Oats
1/4 cup Ground Flaxseed
2 tbsp coconut oil
1 tbsp almond butter (or other)
2 tbsp maple syrup (or other)
1/3 cup Sunflower seeds
2/3 cup chopped dried apricots
2/3 cup chopped nuts (Pecans, almonds, walnuts)
1/2 chopped dates
2 tbsp sesame seeds
2 tbsp goji
Preheat oven 180ºC.
Melt and mix the coconut oil, the syrup and the butter.
Mix all the other ingredients together, add the melted mixture to it and stir until everything is coated.
Pour the mix onto a lined baking tray, (spread evenly) and bake for 30-40 minutes stirring twice until the granola has browned. Let it cool completely and place in an airtight container at room temperature for up to 4 weeks.
?TIPS: Granola, it’s very versatile. You can satisfy all your cravings by substituting any ingredient, well aside from the oats 🙂 … add chocolate, cinnamon, pumpkin seeds, chia seeds, shredded coconut, cranberries, hemp seeds, ground ginger, apple chips, flaked coconut, pistachios, ground cardamom, sultanas, raisins or currants, cacao nibs…
PT:
1 caneca de flocos de aveia
1/4 caneca sementes de linhaça
2 c. sopa óleo de coco
2 c. sopa manteiga de amêndoa (ou outra)
2 c. sopa de adoçante líquido ( ex: geleia de milho, arroz)
2 c. sopa sementes de sésamo
1/3 caneca de sementes de girasol
2/3 caneca de damascos secos (cortados)
1/2 caneca de tâmaras (cortadas)
2/3 caneca de frutos secos (amêndoas, avelãs, castanha, nozes pecan..)
2 c. sopa de goji
Pré-aquecer o forno a 180º.
Derreter e misturar o oleo de coco, o adoçante e a manteiga.
Misturar todos os outros ingredientes numa taça e juntar a mistura derretida até ficar bem envolvido. Espalhar a granola num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno por 30-40 minutos, mexer a mistura duas vezes durante o processo. Retirar a granola do forno quando estiver douradinha.
Deixar arrefecer completamente e colocar num recipiente de vido que dê para fechar. Guardar a temperatura ambiente até 4 semanas.
?DICAS: A granola, é muito versátil, por isso pode-se satisfazer todos nossos desejos, substituindo qualquer ingrediente, menos a aveia claro 🙂 aqui ficam algumas sugestões de fazer crescer agua na boca ? chocolate, canela, sementes de abóbora, sementes de chia, coco ralado, sementes de cânhamo, gengibre em pó, maçã desidratada, pistácios, cardamomo moído , sultanas, uvas passas, groselhas, pepitas de cacau…
