How to make and use mushroom powder
Mushroom powder it’s simple to make and can be used in a variety of ways.
The Mushroom Powder adds an earthy and meaty-like flavour to all sorts of dishes and is perfect for someone that likes the mushroom flavour but don’t like the texture.
- dried mushroom (many mushroom varieties can be used – I normally use shiitakes) (you can dehydrate them yourself your buy them dried from the shop)
Once your dehydrated the mushrooms put them in a food processor and process into a fine powder. Then allow the powder to settle before you take the top off, this powder is a fine powder.
Store in an airtight container in a cool cabinet without a lot of light. It should keep for several months without problems.
Mushroom Powder – How to Use It
Well, you can use it on anything to be fair, the possibilities are endless, but in case you need a few ideas:
- Add to soup and stew
- Seitan
- Add it to marinades
- Mix with salt and other spices for a tasty blend
- Sprinkle across a salad
- Mix into veggie burgers and patties
- Sprinkle in pasta sauces
- Add to sautéed veggies, mashed or roasted potatoes
- Sprinkle some in near the end of cooking a risotto
- Use it as a seasoning for popcorn.
- Add during the final minutes of roasting root vegetables and squashes.
PT: Cogumelos em pó
Como fazer e como usar pó de cogumelos
Fazer cogumelo em pó é muito simples e pode ser usado de várias maneiras.
Os cogumelos em pó adicionam um sabor extraordinário a todo o tipo de pratos e é perfeito para alguém que gosta do sabor de cogumelo, mas não gosta da textura.
- cogumelos secos (muitas variedades de cogumelos podem ser usadas – eu normalmente uso shiitakes) (Podes desidratar os cogumelos em casa ou comprar na loja)
Uma vez que os cogumelos estejam desidratados colocá-los num processador de alimentos e processar até que fiquem num pó fino. Deixar o pó assentar antes de tirar a tampa.
Guardar num recipiente hermético num local sem muita luz. Aguenta por vários meses sem problemas.
Cogumelo em pó – como usá-lo
Bem, podes usá-lo em qualquer coisa para dizer a verdade, as possibilidades são infinitas, mas no caso de precisares de algumas ideias:
- Adicionar a sopas e guisados
- Seitan
- Adicionar a marinadas
- Misturar com sal e outras especiarias
- Polvilhar em saladas
- Misturar em hambúrgueres veganos
- Polvilhar em molhos para massa
- Adicionar a legumes salteados, purê ou batatas assadas
- Adicionar ao risoto
- Temperar pipocas
- Polvilhar durante os minutos finais de assar legumes e abóboras.