Vegan chia mousse with carob powder (mousse vegana de alfarroba)

This delicious vegan chia mousse with carob powder is easy and quick to make and has a very special ingredient – carob powder.

Carob powder (or carob flour), is a cocoa powder alternative, made from dried, roasted carob tree pods. The Carob powder is nutritionally rich and has lots of health benefits.

  • 1/2 cup chia seeds
  • tablespoon unsweetened cocoa powder
  • 1+1/2 cup vegetal milk 
  • 1 tablespoon carob powder 
  • 2 tablespoon any nut butter 
  • 1/4 cup sugar (or any liquid sweetener)

Place the chia seeds in a blender and blend in high-speed until powdered.

Add the other ingredients to the ground chia and blend on high speed until you have a great smooth texture.

Adjust sweetness and texture if needed. Transfer the mousse into serving cups.

Decorate with chopped nut and enjoy.

Store in the fridge in an airtight container up to 4 days.

PT:
  • 1/2 caneca de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1+1/2 caneca de leite vegetal
  • 1 colher de alfarroba em pó
  • 2 colheres de sopa de uma qualquer manteiga de frutos secos
  • 1/4 caneca de açúcar (ou um qualquer adoçante líquido)

Colocar as sementes de chia num liquidificador e triturar completamente as sementes até que fiquem em pó.

Adicionar todos os ingredientes à chia em pó e triturar tudo no liquidificador até se obter uma textura cremosa.

Ajustar o doce e a textura caso necessário. Colocar a mousse em tacinhas, decorar com nozes picadas e desfrutar.
Dá para guardar no frigorifico por até 4 dia.

Vegan chocolate chia mousse (mousse de chocolate vegana com chia)

This vegan chocolate chia mousse it’s a great dessert. Delicious, healthy and easy to prepare.

  • 1/2 cup chia seeds
  • 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 1 + 1/2 cup vegetal milk (or water)
  • 2 tablespoon any nut butter 
  • 1/4 cup sugar (or any liquid sweetener)

Place the chia seeds into a blender and blend in high-speed until powdered.

Add the other ingredients to the ground chia and blend on high speed until you have a great smooth texture.

Adjust sweetness and texture if needed. Serve and enjoy.

Stores well for up to 4 days in the fridge in an airtight container.

PT:
  • 1/2 caneca de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 
  • 1 + 1/2 caneca de leite vegetal (ou água)
  • 2 colheres de sopa de uma qualquer manteiga de frutos secos
  • 1/4 caneca de açúcar (ou um qualquer adoçante líquido)

Colocar as sementes de chia num liquidificador e triturar completamente as sementes.

Adicionar todos os ingredientes à chia em pó e triturar tudo no liquidificador até se obter uma textura cremosa.

Ajustar o doce e a textura caso necessário. Servir e desfrutar.
Dá para guardar por até 4 dias no frigorifico.

Raw Strawberry Mousse (mousse de morango vegana)

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This raw vegan strawberry mousse is really delicious, healthy & simple 🙂  and if you don’t like avocado, that’s not a problem you will not notice it, you just need to love the taste of fresh juicy strawberries!!

  • 2 avocados
  • 300g  of strawberries (frozen or fresh)
  • 1/2 cup pitted dates (or more, for extra sweetness)

Soak dates in water until soft. Place the soaked dates, avocado, strawberries in a food processor and process until creamy.

Serve and enjoy 🙂

👉🏽 tips:

Freeze the strawberries to make it thicker and colder if you like.

Will also work really well with other berries, mango and, bananas.

PT

Esta mousse é uma delicia, saudável & simples 🙂 e se alguém não gostar de abacate, não há problema porque nem se nota, só é preciso adorar o sabor de uns bons morangos frescos !!

  • 2 abacates 
  • 300g de morangos (frescos ou congelados)
  • 1/2 caneca de tâmaras sem caroço (ou mais para extra doce)

Colocar as tâmaras de molho até que fiquem moles. Colocar as tamâras , abacate, morangos no liquidificado e bater até estar macio.  

Servir e desfrutar 🙂

👉🏽dicas:

Congelar os morangos para torná-lo  mousse mais grossa e fresca. 

Esta receita também funciona muito bem com outros frutos vermelhos, manga e banana.

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Vegan Hazelnut Mousse ( mousse de avelã vegana)

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This super easy vegan chocolate hazelnut mousse recipe has a wonderful flavor and texture. Give it a spin, you won’t be disappointed.

  • 2/3 cup (100g) hazelnuts
  • 1/3 cup (20g) shredded coconut
  • ¾ cup (150g) sugar
  • ½ cup (120ml) hot water
  • 1 cup (85g) oats
  • 1 tsp cinnamon
  • chopped hazelnuts for garnish
  • shredded coconut to serve as a base 

Add the hot water and sugar to your blender and blend in high speed for 3 minutes. Then add the oats, coconut, cinnamon, hazelnuts and blend for 2 more minutes. The times will depend on the power of your blender.

Divide the mousse into serving cups. Pour a base of shredded coconut, top with the hazelnut mousse and garnish with coarsely chopped hazelnuts.

PT:

  • 2/3 caneca (100g) de avelãs 
  • 1/3 caneca (20g) de côco ralado
  • ¾ caneca (150g) açúcar
  • ½ caneca (120ml) água quente
  • 1 caneca (85g) de aveia
  • 1 colher se chá de  canela
  • avelãs partidas para decorar
  • côco ralado para a base

Colocar o açúcar com a água quente numa liquidificadora por 3 minutos em potência máxima. Acrescentar a aveia, côco, canela, e avelãs e liquidificar por mais 2 minutos. Os tempos dependem da potência da liquidificadora.

Servir em doses individuais, com côco ralado na base e cobrir com a mouse. Decorar com pedacinhos de avelã.

 

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Avocado Chocolate Mousse (mousse de chocolate e abacate)

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This desert is absolutely perfect,  easy to make and guilty free, made only with real and healthy ingredients.

Ingredients:

  • 1 large avocado
  • 6 dates
  • 1 tbsp agave nectar or other sweetener
  • 150ml coconut milk
  • 40g vegan cocoa powder
  • 1tsp coffee powder
  • 1/4 tsp chili powder
  • 1/4 tsp salt

Place all the ingredients in a blender and blend until you have a smooth mousse. 

TIPS: Serve with fresh fruit. You can keep it in the fridge for up to two days. Enjoy!

PT – 

ingredientes:

  • 1 abacate grande
  • 6 tâmaras
  • 1 colher de um qualquer adoçante liquido
  • 150ml Leite de coco 
  • 40 g. de cacau em pó
  • 1 c. de chá de café em pó
  • 1/4 colher de chá de piri-piri
  • 1/4 colher de chá de sal  

Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater até ter se obter consistência cremosa.

DICAS: servir com fruta fresca. Pode-se guardar no frigorifico por 2 dias.

Bom apetite!

 

Chocolate Avocado Pudding (pudim de chocolate e abacate)

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This recipe will be a pleasant surprise, it’s delicious, easy to do, super healthy and vegan.

Blend all ingredients until smooth, and refrigerate for 30 minutes.

TIPS: You can use salted crunchy peanut butter for topping, and you can also freeze and have a lovely ice-cream.

PT– Esta mousse é deliciosa e super rápida de fazer!!

  • 2 abacates grandes, descascados, sem caroço, e cortados aos cubos
  • 1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 chávena de açúcar mascavo (ou tâmaras e agave)
  •  1/3 chávena de leite de coco
  • canela em pó (a gosto)

Misturar todos os ingredientes até ficar uma pasta homogênea e cremosa e levar ao frigorifico por  cerca de 30 minutos.

DICAS:  Usar manteiga de amendoim com pedaço para a cobertura. Pode-se congelar e em vez de mousse temos um gelado!