Tag: miso soup

Miso soup is something that you love or hate, some people can’t stand the taste others find it delicious.

Miso soup is a great dish to do when you don’t have much time, and you need something healthy, nutritious, comforting, and warm.

I probably never did the same recipe twice, because I always play with the ingredients I have at home. I will share here a very easy and basic recipe, that you can use as a base and then adapt to your taste and ingredients in your cupboard!

(for 2 servings)

• 4 cups water
• 2 tablespoons miso paste
• 1 tablespoon dried seaweed (soaked in water) or 2 sheets of Nori
• 1/2 cup firm tofu, sliced or cubed
• 1cm piece of ginger (grated)
• 1 clove of garlic (finely sliced)
• 2 tablespoons chopped green onion
• 1 tsp soy sauce or a pinch of salt (optional)

Place the water in a medium sauce pan and bring to a low simmer. Add the grated ginger and garlic and simmer for 2 minutes. Stir in the miso paste, add the tofu and seaweed and simmer for one more minute ( you don’t want to boil the miso past). Turn the heat off, taste the soup  and add more miso paste if necessary. Top with green onions and serve.

PT:

A sopa de Miso é algo que se ama ou se odeia, algumas pessoas não conseguem suportar o sabor enquanto outras acham-no delicioso. A sopa de miso é um ótimo prato para se fazer quando não se tem muito tempo, e se quer algo saudável, nutritivo, reconfortante e quente.

Eu provavelmente nunca fiz a mesma receita duas vezes, porque sempre acabo por usar o que tenho à mão em casa naquele momento. Hoje vou partilhar uma receita muito fácil e básica de sopa de miso, que podes usar como base e  adaptar ao teu gosto e aos ingredientes que tens no armário! Porque essencial essencial é mesmo ter a pasta de miso 🙂

A sopa de Miso pode ser feita em 10 minutos! então vamos lá..
(para 2 porções)

• 4 canecas de água
• 2 colheres de sopa de miso
• 1 colher de sopa de algas secas (demolhadas em água) ou 2 folhas de Nori
• 1/2 caneca de tofu firme, cortada em fatias ou cubos
• 1cm de gengibre (ralado)
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebolinho (cortado ás rodelas)
• 1 colher de chá de molho de soja ou uma pitada de sal (opcional)

Colocar a água numa panela em lume médio/brando. Adicionar o gengibre ralado e o alho e cozinhar por 2 minutos. Acrescentar a pasta de miso e adicionar o tofu e as algas e deixar cozinhar por mais um minuto (não queremos que a agua esteja a borbulhar). Desligar o lume, provar a sopa e adicionar mais pasta de miso, se necessário. Adicionar o cebolinho e servir.