Lentils, Lentils and more Lentils… they are delicious, yummy, a rich source of protein, fibre, iron, folate, easy to digest and easy to cook, the hard things is to decide what you are going to do with them since there are so versatile.. today I decided to do Lentil burgers, hope you enjoy..
Don’t get intimidated because they are really easy to prepare 🙂
- 350g/400g brown lentils (cooked and rinsed) or canned lentils
- 1 onion
- 2 Tbsp garlic powder
- fresh coriander to taste
- salt to taste
- 1 tsp smoked paprika
- 3 Tbsp flax seeds
- 1/3 tsp nutmeg
- ½ tsp black cumin
- 1 tsp dried thyme
- 2 Tbsp olive oil
- 3 Tbsp quick-cooking oats
- 2 Tbsp sunflower seeds
- 4 medium /big sun-dried tomatoes
I always like to soak my lentils, but some people says it’s not necessary (so it’s up to you). Put the lentils in a pan with water, and let it cook for 15 minutes under medium heater
Preheat the oven to 200ºC.
Place all ingredients, except for the oats, sunflower seeds and sun-dried tomatoes in a food processor. Process until near-smooth. Then add the oats, sunflower seeds, sun-dried tomatoes, and stir until combined.
Line some baking paper. Shape mixture into even-sized patties and place on the oven. Bake for 15 minutes, flip them over, and let it bake for 10 minutes more.
Enjoy 🙂
PT:
Lentilhas, lentilhas e mais lentilhas … elas são deliciosas, ricas em proteínas, fibra, ferro, ácido fólico, fáceis de digerir e fáceis de cozinhar, o difícil é decidir o que fazer pois são incrivelmente versáteis .. hoje fiz hambúrgueres de lentilhas, espero que gostes .. 🙂
- 350g / 400g lentilhas castanhas, (cozinhadas e escorridas) ou de lata
- 1 cebola
- 2 de alho em pó
- coentros frescos a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 3 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 1/3 colher de chá noz-moscada
- ½ colher de chá de cominhos pretos
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 4 tomates secos medio/grande
Eu gosto sempre de por as lentilhas de molho, mas muitos dizes que não é necessário. Colocar as lentilhas numa panela com água e deixar cozinhar em lume médio por 15 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Coloque todos os ingredientes, exceto para a aveia, sementes de girassol e tomates secos num processador. Triturar apenas uns segundos para deixar algumas lentilhas inteiras para melhor textura. Em seguida, adicionar a aveia, sementes de girassol, tomates secos e envolver até bem combinado.
Com as mãos, moldar os hambúrgueres a colocar em papel manteiga para levar ao forno. Assar por 15 minutos, virar e deixe assar por mais 10 minutos.
bom proveito 🙂
