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How to make and use mushroom powder

Mushroom powder it’s simple to make and can be used in a variety of ways.

The Mushroom Powder adds an earthy and meaty-like flavour to all sorts of dishes and is perfect for someone that likes the mushroom flavour but don’t like the texture.

• dried mushroom (many mushroom varieties can be used – I normally use shiitakes) (you can dehydrate them yourself your buy them dried from the shop)

Once your dehydrated the mushrooms put them in a food processor and process into a fine powder.   Then allow the powder to settle before you take the top off, this powder is a fine powder.

Store in an airtight container in a cool cabinet without a lot of light. It should keep for several months without problems.

Mushroom Powder – How to Use It

Well, you can use it on anything to be fair, the possibilities are endless, but in case you need a few ideas:

• Add to soup and stew
• Seitan
• Add it to marinades
• Mix with salt and other spices for a tasty blend
• Sprinkle across a salad
• Mix into veggie burgers and patties
• Sprinkle in pasta sauces
• Add to sautéed veggies, mashed or roasted potatoes
• Sprinkle some in near the end of cooking a risotto
• Use it as a seasoning for popcorn.
• Add during the final minutes of roasting root vegetables and squashes.

PT:  Cogumelos em pó

Como fazer e como usar pó de cogumelos

Fazer cogumelo em pó é muito simples e pode ser usado de várias maneiras.

Os cogumelos em pó adicionam um sabor extraordinário a todo o tipo de pratos e é perfeito para alguém que gosta do sabor de cogumelo, mas não gosta da textura.

• cogumelos secos (muitas variedades de cogumelos podem ser usadas – eu normalmente uso shiitakes) (Podes desidratar os cogumelos em casa ou comprar na loja)

Uma vez que os cogumelos estejam desidratados colocá-los num processador de alimentos e processar até que fiquem num pó fino. Deixar o pó assentar antes de tirar a tampa.

Guardar num recipiente hermético num local sem muita luz. Aguenta por vários meses sem problemas.

Cogumelo em pó – como usá-lo

Bem, podes usá-lo em qualquer coisa para dizer a verdade, as possibilidades são infinitas, mas no caso de precisares de algumas ideias:

• Adicionar a sopas e guisados
• Seitan
• Adicionar a marinadas
• Misturar com sal e outras especiarias
• Polvilhar em saladas
• Misturar em  hambúrgueres veganos
• Polvilhar em molhos para massa
• Adicionar a legumes salteados, purê ou batatas assadas
• Adicionar ao risoto
• Temperar pipocas
• Polvilhar durante os minutos finais de assar legumes e abóboras.