energy bars Archives • Cook the Beans

This Raw Vegan nutty Bars are just delicious <3, they are incredibly healthy and easy to make.

Be careful, they are delicious, chewy, crunchy and extremely addictive 🙂

1 cup rolled oats
1cup dates
1/3cup flaxseeds
1/3 cup mixed nuts – (walnuts, almonds, cashews, hazelnuts,..)
1/3cup cashew milk (soy, oat, rice, hemp,…)
1 tbs raisins
1tbs cocoa powder
1/4 cup coconut flakes
2 tbs sesame seeds

Put the flaxseeds in a food processor and transform it in flour. Add the dates, milk, cocoa, and process until smooth.

Combine now all the other ingredients without process them completely.

If the mixture is not coming together, add a tablespoon or two of milk.

Press the dough into a baking dish, or free hand shape it and cut into squares.

Enjoy right away or save for later!

Note: don’t panic if you don’t have all the ingredients, just be creative 😀 and use whatever you have at home!!

Here are some ideas: dried apricots, pumpkin seeds, sunflower seeds, pistachios, peanuts, coconut flakes, cranberries, dried pineapple, figs, protein powder, chia seeds, spices, ginger, cinnamon, nutmeg, coffee, almond extract, orange extract, lemon zest.

PT: barrinhas de frutos secos

Estas barrinhas são super deliciosas <3, incrivelmente saudáveis e fáceis de fazer.

1caneca de aveia
1 caneca de tâmaras
1/3caneca de sementes de linhaça
1/3 caneca de frutos secos (nozes, amêndoas, caju, avelãs, ..)
1/3caneca de leite de caju (soja, aveia, arroz, cânhamo, …)
1 c. de sopa de passas
1c. de sopa de cacau em pó
1/4 caneca de côco ralado
2 c. de sopa sementes de sésamo

Colocar as sementes de linhaça num processador de alimentos e triturar até que fique em farinha. Adicionar as tâmaras, o leite, o cacau e processar até que fique homogêneo.
Combinar depois todos os outros ingredientes e pulsar minimamente até que fique tudo combinado mas não completamente desfeito.
Adicionar uma ou duas colheres leite se for necessário para unir melhor a massa.
Pressionar a massa numa forma ou moldar à mão e cortar aos quadrados.Desfrutar imediatamente ou guardar para mais tarde!Nota: não há necessidade de entrar em pânico se não tiveres todos os ingredientes, apenas sê criativo 😀 e usa o que tiveres em casa!
Aqui estão algumas idéias: damascos secos, sementes de abóbora, sementes de girassol, pistácios, amendoim, flocos de coco, cerejas secas, abacaxi desidratado, figos, proteína em pó, chia , especiarias, gengibre, canela, noz-moscada, café, raspas de limão, etc..

1 whole coconut
1 cup dates
1 cup granola (with fruits and nuts)
½ cup raw cashews
1 tbsp cashews butter (or other nut butter)

Preparing the coconut:

Well to start, locate the 3 ‘eyes’ on the coconut. They are easy to pierce with a screwdriver. Tap carefully 2 of the holes, and drain the coconut water directly over a glass. Then drink it, you deserve it 🙂

Now that you have an emptied coconut, you need to crack it. you can use a hammer or a metal mallet.

Then get coconut ‘meat’ out of the shell with a blunt knife. Then use a vegetable peeler or a knife to remove the brown skin and voilà.

Preparing the bliss balls:

Put the coconut pieces in a powerful food processor and process for a minute at full speed. Add all the other ingredients and blend together for another minute or so until creamy

Wet your hand lightly and form small balls with the dough. Leave it as it is or roll them in coconut flakes.

Store the bliss balls in a glass container in fridge for a week or freezer for a couple months.

PT:

1 côco inteiro
1 caneca de tâmaras
1 caneca de granola (com frutas e nozes)
½ caneca de cajus
1 colher de sopa de manteiga de caju (ou outra)

Preparar o côco:

Ora bem, para começar é necessário localizar os 3 ‘olhos’ do côco. Eles são fáceis de perfurar com uma chave de fenda, ou outra ferramenta pontiaguda.

Furar dois dos 3 olhos; despejar a água num copo e beber 🙂

Com um martelo ou contra uma pedra no jardim partir o côco. Com uma faca de barrar manteiga, inserir a lâmina entre a parte branca e a casca.

Com um descascador ou faca afiada descascar o côco.

Preparar as bolinhas:

Colocar os pedaços de côco num processador de alimentos por um minuto a toda velocidade. Adicione todos os outros ingredientes e misture por mais um minuto ou até ficar cremoso.

Humedecer as mão com água e moldar pequenas bolas com a massa.

Deixar as bolinhas assim ou rolá-las em flocos de côco.

Armazenar as bolinhas num recipiente de vidro no frigorifico por uma semana ou congelar por alguns meses.