They are made with natural ingredients, dairy free, vegan and free from gluten and refined sugar you can’t really ask for more, can you.. 😉
Ingredients
??Caramel filling:
1 cup of dates (deseeded)
1 tbsp peanut butter
3/4 cup peanuts (slightly salted)
??For the base:
1/3 cup peanut butter
1/2 cup almond flour (or) coconut flour (or)oat flour
4 tbsp any syrup
2 tbsp linseed flour
3 tbsp shredded coconut (optional)
??Coating:
150g dark chocolate
1 tablespoon coconut oil
To make the caramel: Blend till smooth the dates and peanut butter then add the peanuts to the and mix with a spoon.
To make the base: Combine all the ingredients with a spoon.
Place parchment paper in a tin and do a layer with the caramel using a spoon and then the base mixture on top. Place the tin in the freezer for at least two hours.
Take out the tin remove the paper, and slice it into bars. Melt the chocolate and drizzle the bars. Place them again the freezer.
Challenge: try not to eat them all at the same time 🙂
TIPS: works well to swap the peanut butter for almond butter and the peanuts for almonds.
PT:
Estes Snikers são feitos com ingredientes naturais, são vegan sem glúten ou açúcar refinado ?
Ingredientes
??Caramelo:
1 caneca de tâmaras (sem caroço)
1 c. de sopa de manteiga de amendoim
3/4 caneca de amendoins (ligeiramente salgados)
??Para a base:
1/3 caneca de manteiga de amendoim
1/2 caneca farinha de amêndoa (ou) farinha de coco (ou)farinha de aveia
4 c. de sopa de adoçante liquido (agave, xarope de tâmaras, ..)
2 c. de sopa de farinha de linhaça
3 c. de sopa de coco ralado (opcional)
?? Cobertura:
Chocolate negro 150g
1 c. de sopa de óleo de coco
Caramelo: Processar as tâmaras com a manteiga de amendoim até que fique uma pasta cremosa, adicionar depois os amendoins e misturar com uma colher.
Base: Combinar todos os ingredientes com uma colher.
Forrar um recipiente (quadrado/rectangular) com papel vegetal e fazer uma camada com o caramelo de seguida, colocar a mistura da base no topo. Congelar por duas horas.
Retirar do congelador, remover o papel e cortar em barras. Derreter o chocolate e salpicar a gosto. Colocar novamente no congelador.
Desafio: tentar não comer todos no mesmo dia 🙂
DICAS: Fica muitíssimo bem substituir a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa e os amendoins por amêndoas.
Aquafaba is a game changer for us vegans because it’s a great substitute for the egg whites in many recipes, Aquafaba is the remain water from cooked chickpeas.
I have been playing with aquafaba mousses for a while now and the result is always great, unlike all my attempts to do merengue 🙂
This recipe is incredible easy and I promise has zero chickpea flavour.
the liquid of 1 can of chickpeas (150g) – I have used homemade cooked chickpea water and they both work just fine – just don’t add any salt.
90-100gr dark chocolate (good quality)
Cut the chocolate into small pieces and melt it.
Using an electric whisk, beat the aquafaba for a few minutes (7 to 15minutes), till you have a fluffy white consistency. Gently combine the chocolate with the aquafaba until combined.
Pour the mousse into glass containers and place in fridge for a couple of hours, and then enjoy..
TIPS:
– a little cream of tartar (1/4 teaspoon) can get more volume from the aquafaba and stabilize the mousse, its always more secure to add it if you want to make sure that still has a mousse consistency in the next day;
– And some cacao nibs or nuts for a little crunch and visual appeal;
– Add ½ tsp vanilla extract or chilli;
– Add a pinch of salt to enhance the flavours;
PT:
Descobrir a aquafaba foi espectacular para mim porque resolveu-me o problema de como criar a consistência de claras em castelo sem usar ovos… esta receita de mousse usa a água de cozedura do grão de bico.
À já algum tempo ando a brincar com receitas de musse com aquafaba, que ao contrário dos meus malditos suspiros fica sempre bem 🙂
Esta receita é incrivelmente fácil e eu prometo que não sabe a grão-de-bico.
líquido de 1 lata de grão-de-bico (150g) – eu tenho usado a minha água de cozedura mas ambos funcionam igualmente bem – apenas não adicionar sal.
90-100gr chocolate negro (boa qualidade)
Cortar o chocolate em pedaços pequenos e derreta-lo em banho maria.
Com uma batedeira elétrica bater a aquafaba por alguns minutos (7 a 15 minutos), até obter a consistência desejada. Envolver suavemente o chocolate com a aquafaba. Colocar a musse em recipientes de vidro e deixar no frigorifico por 1 a 2 horas. Depois é só saborear!
Dicas:
– Colocar 1/4 colher de chá de cremor tártaro ajuda a obter mais volume e a estabilizar a mousse, é sempre mais seguro adicioná-lo principalmente se se planear consumir só no dia seguinte.
– Colocar algumas pepitas de cacau ou frutos secos picados no topo antes de servir
– Adicione ½ colher de chá de extrato de baunilha ou piri-piri ;
– Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores;
I found this recipe when the blogger sardinha fora da lata posted a delicious picture on facebook, This is definitely a game changer… you will not believe that this is vegan, gluten-free, and refined sugar free 🙂
This amazing treat is made only with natural ingredients, but taste just as decadent as the ones you buy in store.
Ingredients:
for the base:
7 tablespoon desiccated coconut (coconut flour or almond flour depending on your taste)
4 tablespoon coconut oil (melted)
5 drops of moroccan almond extract (optional)
filling:
1 cup soft Medjool dates (any type will work. Pits removed)
chocolate coating:
any vegan chocolate you like or do it your self – 3/4 cup dark chocolate chips
1 teaspoon coconut oil
To prepare the base combine the ingredients in a bowl, and mix well. With your hands put the mixture into a squared or rectangular tin with parchment paper. Place it in the freezer to set while you prepare the caramel filling.
Place the dates into a food processor and process in high speed until it’s smooth and creamy, stoping a few times during the process to scrape down the sides. Remove the coconut layer from the freezer, and top with the caramel filling. Place it in the freezer again while you melt your chocolate.
Pick up your twix slab and cut into the shapes/size you want. Individually pour the chocolate over the caramel layer.
Store the bars in the freezer, and Enjoy!
PT:
Eu encontrei esta ideia através da blogger sardinha fora da lata que publicou uma imagem deliciosa no facebook, e não resisti em experimentar. Esta receita é um sonho… nem dá para acreditar que é vegan, sem glúten ou açúcares refinados 🙂 Este chocolate contem apenas ingredientes naturais.
Ingredientes:
para a base:
7 colher de sopa de coco ralado (farinha de coco ou farinha de amêndoa dependendo do gosto)
4 colher de sopa de óleo de coco (derretido)
5 gotas de essência de amêndoa (opcional)
para o recheio:
1 caneca de tâmaras sem caroço
cobertura:
Derreter um qualquer chocolate vegan ou fazer o chocolate com – 3/4 caneca de chocolate preto e 1 colher de chá de óleo de coco
Para preparar a base combinar os ingredientes numa taça e com as mãos colocar e prensar a mistura numa forma quadrada ou retangular forrada com papel vegetal. Colocar no congelador para solidificar.
Colocar as tâmaras num processador de alimentos e processar em alta velocidade até que a mistura esteja suave e cremosa, interrompendo algumas vezes o processo para raspar a massa dos lados.
Retirar a camada de coco do congelador, e cobrir com o caramelo. Colocar no congelador novamente enquanto se derrete o chocolate.
Retirar o preparado do congelador e cortar na forma desejada, colocar o chocolate derretido sobre o caramelo.
Put all the ingredients (less the raisins and seeds/nuts) in a food processor or blender and process until pureed. Add the raisins and sunflower seeds and mix until combined.
Spoon the cookie dough, by the heaping tablespoonful, onto a baking sheets and bake for 25 to 35 minutes at 200°C.
Remove the cookies from the oven and allow to rest and cool down.
These cookies are not crispy they are soft in the middle.
PT:
Esta receita é vegan, sem glúten, açúcar e gordura e mesmo assim é super DELICIOSA.
2 mãos cheias de sementes de girassol e / ou frutos secos (a gosto)
Colocar todos os ingredientes (menos as passas e as sementes/frutos secos) no processador de alimentos ou liquidificador e processar até obter uma massa homogénea. Adicionar as passas e as sementes de girassol/frutos secos e misturar.
Com a ajuda de uma colher, colocar pequenas porções de massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levar ao forno por 25 a 35 minutos a 200 ° C. Retire os biscoitos do forno, deixe descansar e arrefecer.
Estas bolachas não são estaladiças são bastante suaves.
you can’t really ask for more, can you.. 😉
This recipe is vegan, gluten, sugar and fat free and still DELICIOUS uses only a few ingredients it’s easy to prepare and will surprise you.
