Delicious Vegan Apple & Pear Gummies (gomas veganas de maçã e pêra)

Find here how to make delicious Vegan Apple & Pear Gummies at home. They are a great vegan snack that uses agar powder and fresh apple and pear juice.

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  • ½ cup fresh apple juice
  • ½ cup fresh pear juice
  • 1 tablespoon agar powder
  • 3-4 tablespoons sweetener (to taste)

Wash, peel, and cut the apples and add them to the blender. Blend until soft. Using a cheese-cloth, milk bag, or strainer filter the juice. Do the same with the pears.

Place all ingredients in a small saucepan on low heat, whisking frequently. Let the mixture simmer until it thickens to syrup consistency. This takes a couple of minutes.

Pour the hot liquid into silicon molds. Let cool at room temperature for 2 minutes, then refrigerate. They are ready when firm to touch.

Remove from molds, and store in the fridge if you don’t eat them all right away!

PT:
  • ½ caneca sumo de maçã
  • ½ caneca sumo de pêra
  • ½ colher de sopa de agar agar em pó
  • 1-2 colheres de sopa de adoçante (a gosto)

Lavar, descascar e colocar as maçãs numa liquidificadora. Filtrar para retirar apenas o sumo. Fazer o mesmo com as pêras.

Colocar todos os ingredientes, numa panela em lume brando, e ir mexendo. Deixar a mistura cozinhar por alguns minutos até ter uma consistência mais espessa.

Despejar o líquido quente nos moldes de silicone, e deixar arrefecer à temperatura ambiente por 2 minutos. Depois levar ao frigorifico, as gomas estão prontas quando estiverem firmes ao toque.

Retirar as gomas dos moldes e guardar num recipiente de vidro no frigorífico.

Delicious Vegan Mango Gummies (gomas veganas de manga)

These homemade vegan mango Gummies are a game changer, it’s such a perfect and delicious snack, the only secret is to use agar powder instead of gelatin and sweet mango juice. I bet you will love them.IMG_5354

  • ½ cup juice of ripe mango 
  • ½  tablespoon agar powder
  • 1-2 tablespoons sweetener (to taste)

Chop the mango and add it to a blender.  Blend until smooth. Using a cheesecloth, milk bag, or strainer filter the juice.

Place all ingredients in a small saucepan on low heat, whisking frequently. Let the mixture simmer until it thickens to the consistency syrup. This will take a couple of minutes.

Pour the hot liquid into the silicon molds. Let cool at room temperature for 2 minutes, then refrigerate. They are ready when firm to touch.

Remove from molds. Store in a container in the fridge if you don’t eat them all right away!

PT:
  • 1/2 caneca sumo de manga madura 
  • 1/2 colher de sopa de agar agar em pó
  • 1-2 colheres de sopa de adoçante (a gosto)

Descascar a manga e liquidificar. Filtrar para retirar apenas o sumo.

Colocar todos os ingredientes incluindo o sumo da manga, numa panela em lume brando, e ir mexendo. Deixar a mistura cozinhar por alguns minutos até ter uma consistência mais espessa.

Despejar o líquido quente nos moldes de silicone, e deixar arrefecer à temperatura ambiente por 2 minutos. Depois levar ao frigorifico, as gomas estão prontas quando estiverem firmes.

Retirar as gomas dos moldes e armazenar num recipiente de vidro no frigorífico.

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Berry Jelly with Agar-Agar (Gelatina de frutos vermelhos com agar-agar)

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  • Strawberries– 1 cup
  • Blueberries – ½ cup
  • blackberry – ½ cup
  • cherries – ½ cup
  • Water – ½ cup
  • Agar-agar powder – 1 ½ tsp
  • 1 tbsp Maple syrup

Put all the fruits in a blender and process until smooth.

Heat the water over medium heat with the agar-agar stirring frequently until the agar is completely dissolved. Let it boil for about 1-2 minutes.

Remove from the heat, and add the fruit juice to the agar mixture, combining well. Pour into a container or jelly moulds  and keep in the fridge until firm.

* substitute the fruits for other that you have in more abundance or to season *

PT:

  • Morangos – 1 caneca
  • Mirtilos – ½ caneca
  • Amoras – ½ caneca
  • Cerejas – ½ caneca
  • Água – ½ caneca
  • Agar-agar em pó – 1 ½ tsp
  • 1 colher de sopa de adoçante liquido

Colocar todas as frutas num liquidificador e processar até ficar totalmente triturado.

Levar a água a ferver com o agar-agar em lume brando  mexendo com frequência, até que o ágar esteja completamente dissolvido. Deixar ferver por 1-2 minutos.

Retirar do lume e mistura o sumo de fruta com a mistura de agra. Deitar a gelatina num recipiente grande ou pequenos moldes. Guardar no frigorifico até que esteja solido.

* É possível substituir as frutas por outras que existam em mais abundância ou sejam da época *

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