We are real fans of hummus, we already tried at least a dozen recipes with different spices, herbs and ingredients. The other day we found on one green planet blog a recipe of sweet potato hummus with roasted chickpeas, and it’s amazing!!
To know how to make it, all the ingredients and quantities have a look in the original recipe here.
TIPS: use dry chickpeas instead of can chickpeas
PT Óptima receita de hummus de bata doce e grão de bico tostado!!
Ingredientes :
- 1 batata doce
- 1 copo e 1/2 grão de bico demolhado (ou 1 lata de grão 15 oz)
- 2/3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de mistura de especiarias
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de tahini
- sumo de 1/2 limão
- 1 copo de couve verde sem talos
- grão de bico torrado para colocar por cima
Retira a pele da batata doce, corta-a em pedaços pequenos e coze.Enquanto as batatas cozem, num bocado de azeite cozinha a couve.Coloca a batata cozida num processador e adiciona todos os outros ingredientes (menos o tahini, limão e o grão torrado) até ficar uma pasta homogénea. Retira do processador e mistura com a couve.Serve com o grão torrado por cima e um fio de azeite.
Torrar o grão: Preaquecer o forno a 200C. Colocar o grão num tabuleiro de ir ao forno temperado com caminhos, sal, azeite e alho. Após 30-40 minutos retirar quando estiverem dourados e estaladiços.
photo:onegreenplanet l adapted recipe from onegreenplanet
Vou fazer ja neste fim-de-semana! Tem um aspecto deliciosoooo… ? Parabens pelo projecto e votos de mt sucesso. beijinho gigante
obrigada 😀 beijocas