Mushroom Powder Recipe (cogumelos em pó)

How to make and use mushroom powder

Mushroom powder it’s simple to make and can be used in a variety of ways.

The Mushroom Powder adds an earthy and meaty-like flavour to all sorts of dishes and is perfect for someone that likes the mushroom flavour but don’t like the texture.

  • dried mushroom (many mushroom varieties can be used – I normally use shiitakes) (you can dehydrate them yourself your buy them dried from the shop)

Once your dehydrated the mushrooms put them in a food processor and process into a fine powder.   Then allow the powder to settle before you take the top off, this powder is a fine powder.

Store in an airtight container in a cool cabinet without a lot of light. It should keep for several months without problems.

Mushroom Powder – How to Use It

Well, you can use it on anything to be fair, the possibilities are endless, but in case you need a few ideas:

  • Add to soup and stew
  • Seitan
  • Add it to marinades
  • Mix with salt and other spices for a tasty blend
  • Sprinkle across a salad
  • Mix into veggie burgers and patties
  • Sprinkle in pasta sauces
  • Add to sautéed veggies, mashed or roasted potatoes
  • Sprinkle some in near the end of cooking a risotto
  • Use it as a seasoning for popcorn.
  • Add during the final minutes of roasting root vegetables and squashes.
PT:  Cogumelos em pó
Como fazer e como usar pó de cogumelos

Fazer cogumelo em pó é muito simples e pode ser usado de várias maneiras.

Os cogumelos em pó adicionam um sabor extraordinário a todo o tipo de pratos e é perfeito para alguém que gosta do sabor de cogumelo, mas não gosta da textura.

  • cogumelos secos (muitas variedades de cogumelos podem ser usadas – eu normalmente uso shiitakes) (Podes desidratar os cogumelos em casa ou comprar na loja)

Uma vez que os cogumelos estejam desidratados colocá-los num processador de alimentos e processar até que fiquem num pó fino. Deixar o pó assentar antes de tirar a tampa.

Guardar num recipiente hermético num local sem muita luz. Aguenta por vários meses sem problemas.

Cogumelo em pó – como usá-lo

Bem, podes usá-lo em qualquer coisa para dizer a verdade, as possibilidades são infinitas, mas no caso de precisares de algumas ideias:

  • Adicionar a sopas e guisados
  • Seitan
  • Adicionar a marinadas
  • Misturar com sal e outras especiarias
  • Polvilhar em saladas
  • Misturar em  hambúrgueres veganos
  • Polvilhar em molhos para massa
  • Adicionar a legumes salteados, purê ou batatas assadas
  • Adicionar ao risoto
  • Temperar pipocas
  • Polvilhar durante os minutos finais de assar legumes e abóboras.


10 thoughts on “Mushroom Powder Recipe (cogumelos em pó)

  1. Chantal Couture

    I also add salt and hot pepper flakes in my shroom powder… it’s very good.
    I love it and use it often! ?

    • Ana Rocha ??

      I know!! there are things that we buy without thinking how easy and cheap they are to make at home 🙂

  2. Emily J.

    so easy I had no clue!!

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