Roasted Garlic Artichokes (Alcachofras assadas com alho )

I love artichokes, they are one of those vegetables that when I have them it always feels like it is a special treat. Maybe because they take a little more attention to prepare than other vegetables.

Roasted Garlic Artichokes has to be my favourite way to enjoy artichokes! This recipe is quite simple and so much healthier than most recipes you will come across.

  • 1/2 cup white wine
  • 1/4 cup extra-virgin olive oil
  • 1 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon pepper
  • ~7 garlic cloves
  • herbs optional and to taste
How to prepare the artichokes:
  1. Cut off the sharp leaf tips with a knife or scissors and trim 1 inch from the top.
  2. Trim off the dry tip of the stem and peel it using a vegetable peeler.
  3. Rinse the artichokes really well under cold water.
  4. Cut them in halves, starting from the base and cutting upwards.  Then remove the choke from the heart with a spoon (purple / pink inner leaves extending down to the white fuzzy hairs) before cooking as this is not edible.
  5. Rub the entire artichoke half on all sides with a lemon wedge (to help prevent browning)

Preheat oven to 220ÂșC.

Bring water to a boil in a large pan. Add the artichoke to the boiling water and cook for approximately 10 minutes. Remove them from the water and drain.

Mix the artichoke halves in a bowl with the wine, olive oil, garlic, lemon juice, salt and pepper.

Arrange the halves on a lined baking sheet cut-side-up and fill the artichoke cavities with the mixture as full as possible for maximum flavour.

Cover with foil and make sure to seal it tightly to prevent the moisture from escaping.

Cook for about ~15-20 minutes, or until golden or when it can be easily pierced with a knife. (cooking time depends upon the size of your artichokes)

During the process keep brushing them with a coating of the seasoning mixture, turning frequently, keeping an eye on them to prevent burning.

Hope you enjoyed this extremely simple recipe, but yet to die for.

PT: Alcachofras assadas com alho 

Alcachofras asadas com alho sĂŁo a minha maneira favorita de cozinhar alcachofras!

Esta receita Ă© bastante simples e muito mais saudĂĄvel do que a maioria das receitas que vais encontrar por aĂ­.

  • 1 limĂŁo
  • ~ 6 alcachofras
  • 1/2 caneca de vinho branco
  • 1/4 de caneca de azeite
  • 1 colher de chĂĄ de sal
  • 1/4 colher de chĂĄ de pimenta
  • ~ 7 dentes de alho picado
  • ervas aromĂĄticas sĂŁo opcionais e a gosto
Como preparar as alcachofras:
  1. Cortar as pontas afiadas das folhas com uma faca ou tesoura e cortar 2 cm a partir do topo.
  2. Aparar as pontas secas do caule e descascar com um descascador de legumes.
  3. Lavar muito bem as alcachofras em ĂĄgua fria.
  4. Cortar ao meio, começando pela base atĂ© cima. Em seguida, retirar o ‘coração’ com uma colher antes de cozinhar, pois isso nĂŁo Ă© comestĂ­vel.
  5. Esfreguar a alcachofra com limão (para evitar que escureça)

PrĂ©-aquecer o forno a 220ÂșC.

PĂŽr ĂĄgua a ferver numa panela grande. Adicionar as alcachofras e cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Retirar da ĂĄgua e escorrer bem

Misturar as metades de alcachofra numa tigela com o vinho, o azeite, o alho, sumo de limĂŁo, o sal e a pimenta.

Colocar as metades num tabuleiro de ir ao forno, com o lado cortado para cima, regar bem com a mistura previamente usada.

Cobrir com papel alumĂ­nio para evitar que a humidade escape.

Cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar. O tempo de cozimento depende do tamanho das alcachofras.

Durante o processo, continuar a adicionar a mistura de temperos, virando as alcachofras com frequĂȘncia.

Crispy Baked Tofu (tofu assado)

This recipe a great way to make tofu, it’s really easy, and totally customizable with the seasonings you like the most. Baked tofu is surprisingly crispy, versatile, and delicious.

Crispy Baked Tofu Recipe:

  • 600g extra-firm tofu
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 tablespoon cornstarch
  • salt and pepper to taste
  • garlic powder to taste
  • any mixture of seasoning you like to taste

If you are doing your own tofu, follow the instructions here.

Pre-heat the oven to 200ÂșC.

Drain the tofu well and slice it as you wish, little cubes, triangles, rectangles..

Using a large mixing bowl drizzle the tofu with olive oil and sprinkle evenly with cornstarch, salt, garlic, pepper and all the other spices you are using.  Gently toss until evenly coated.

Put the tofu in a baking sheet carefully with space between each piece.

Bake for approximately 10 minutes or until crispy and flip each of the tofu bites so that they can cook evenly on the other side.

Put it back in the oven for 10-15 more minutes, or until the tofu reaches your desired level of crispiness.

Remove the tofu from the oven and serve warm, or store it in a sealed container in the refrigerator for 3 days.

PT: Tofu Crocante Assado

Esta receita Ă© uma Ăłtima maneira de fazer tofu, Ă© muito fĂĄcil e totalmente personalizĂĄvel a nĂ­vel dos temperos.

O tofu assado Ă© surpreendentemente crocante, versĂĄtil e delicioso.

  • 600g Tofu extra firme 
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de sopa de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • alho em pĂł a gosto
  • qualquer mistura de especiarias a gosto

Se quiseres fazer o teu próprio tofu, segue as instruçÔes aqui.

PrĂ©-aquecer o forno a 200ÂșC.

Escorrer bem o tofu e cortar em qualquer formato, cubinhos, triĂąngulos, retĂąngulos…

Usando uma tigela grande regar o tofu com azeite e polvilhar uniformemente com amido de milho, sal, alho, pimenta e todas as outras especiarias que estiveres a usar. Envolver  delicadamente até uniformemente revestido.

Colocar o tofu com cuidado numa assadeira com espaço entre cada peça.

Assar por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam crocantes e virar cada uma das peças de tofu para que elas possam cozinhar uniformemente do outro lado. Levar ao forno por mais 10 a 15 minutos.

Retira o tofu do forno e sirve quente, ou guarda-o num recipiente fechado no frigorifico por 3 dias.

baked tofu recipe

Soft Vegan Chocolate Cakes (bolinhos veganos de chocolate)

These Soft Vegan Chocolate Cakes are a healthy and delicious sweet tea time treat. Perfect for when you don’t have much time and you want to eat something sweet that is not overly sugary and fatty.

  • 2 cups self-raising  flour
  • 1 cup of water
  • 4 Tbsps grounded flax seeds
  • 3 Tbsps olive oil
  • 1/2 heaping cup muscovado sugar
  • 2 tsp baking powder
  • 3 Tbsps cocoa powder
  • 3 Tbsps peanut butter
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • pinch of salt
  • 1 bar of vegan chocolate (~100g)
  • Walnuts to decorate

Preheat the oven to 200ÂșC.

Put the water and the flaxseeds on a blender or a bowl and let it sit for 3 minutes. Then add all the other ingredients (less the chocolate bar and walnuts) and mix well until combined.

Scoop a tablespoon of dough in a baking tray lightly floured. Pierce the cake with a piece of chocolate top with a walnut.

Place the cakes in the oven and let them cook for about 15 minutes. Carefully remove the tray from the oven and allow to cool for 5 minutes.

PT: bolinhos veganos de nozes e uvas passas
  • 2 canecas farinha com fermento
  • 1 caneca de ĂĄgua
  • 4 c. de sopa de sementes de linhaça moĂ­das
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 1/2 caneca bem cheia de açĂșcar mascavado
  • 2 c. chĂĄ de fermento p/ bolos
  • 3 c. de sopa de cacau em pĂł
  • 3 c. de sopa de manteiga de amendoim 
  • 1 c. chĂĄ de extracto de baunilha 
  • pitada de sal
  • 1 barra de chocolate vegano (~100g)
  • Nozes para decorar 

Pré-aquecer o forno a 200°C.

Colocar a ågua e as sementes de linhaça num liquidificador de alimentos ou numa taça grande, e deixar repousar por 3 minutos. Depois adicionar todos os outros ingredientes mexer bem até que a massa esteja consistente.

Num tabuleiro polvilhado de farinha, deitar colheradas de massa e levar ao forno até  que os bolinhos estejam douradinhos (+-15 minutos).

Easy Vegan Walnut and Raisins scones (bolinhos veganos de nozes e passas)

This Easy Vegan Walnut and Raisins scones are deliciously packed with the loveliest things like flaxseeds, walnuts and raisins. The recipe is super easy and quick to make, perfect for breakfast or brunch hope you try them 🙂

  • 1 + 1/2 cup self-raising  flour
  • 1 cup of water
  • 4 Tbsps grounded flax seeds
  • 3 Tbsps olive oil
  • 1/2 cup muscovado sugar
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp cinnamon
  • 1/2 cup Walnuts
  • 1/2 cup raisins
  • pinch of salt

Preheat the oven to 200ÂșC. Put the water and the flaxseeds on a blender or a bowl and let it sit for 3 minutes. Then add all the other ingredients and mix well until combined.

Scoop a tablespoon of dough in a baking tray lightly floured. Place in the oven and wait until they begin to turn golden, (+- 15 minutes). Carefully remove the tray from the oven and allow to cool for 5 minutes.

PT: bolinhos veganos de nozes e uvas passas
  • 1 + 1/2 caneca farinha com fermento
  • 1 caneca de ĂĄgua
  • 4 c. de sopa de sementes de linhaça moĂ­das
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 1/2 caneca de açĂșcar mascavado
  • 2 c. chĂĄ de fermento p/ bolos
  • 1 c. chĂĄ de canela
  • 1/2 caneca de nozes
  • 1/2 caneca de uvas passas
  • 1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 200°C.

Colocar a ågua e as sementes de linhaça num liquidificador de alimentos ou numa taça grande, e deixar repousar por 3 minutos. Depois adicionar todos os outros ingredientes mexer bem até que a massa esteja consistente.

Num tabuleiro polvilhado de farinha, deitar colheradas de massa e levar ao forno até  que os bolinhos estejam douradinhos (+-15 minutos).

Beetroot Hummus (hummus de beterraba)

The colour and the taste of this Beetroot Hummus is amazing !! Great to eat with chips, bread,  sliced cucumber, carrots or celery…

  • 1 cup chickpeas
  • 3 small beetroots (cooked)
  • salt and pepper to taste
  • 1 Tbsp olive oil
  • 3 Tbsp tahini
  • 1/2 lemon juice
  • 2 garlic cloves
  • 1/2 tsp ground cumin

if using dried chickpeas: In a large glass bowl, cover chickpeas with cold water and soak overnight. Drain chickpeas and place in a large saucepan; cover with water and bring to a boil over medium heat. Cook for about 1 hour (until they are soft). Drain and allow to cool.

if using fresh beetroots: In a large saucepan cover the beetroots with water and bring to a boil over medium heat. Cook until tender; drain and allow them to cool.

Place all ingredients in a food processor (or blender) and pulse until smooth. Taste and adjust seasonings and ingredients to taste. If it is too thick, add a little water into the mixture until the texture is just right.

Chill and store in the refrigerator for up to 3 days or freeze for longer storage.

PT: hummus de beterraba

A cor e o sabor deste hummus Ă© incrĂ­vel !! É Ăłptimo com tortilhas de milho, pĂŁo, tiras de pepino, cenoura ou aipo…

  • 1 caneca de grĂŁo de bico
  • 3 beterrabas pequenas (cozidas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 3 c. de sopa de tahine
  • sumo de 1/2 limĂŁo
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 c. chĂĄ cominhos em pó 

Se usares grão de bico secos: Numa tigela de vidro grande, cobrir o grão de bico com ågua fria e deixar de molho durante a noite. Escorrer o grão de bico e levar a cozer em lume médio por 1 hora (ou até que estejam macios). Escorrer e deixar arrefecer.

Se usares beterrabas frescas: Colocar as beterrabas a cozer numa panela grande, em lume médio até que fiquem tenras. Escorrer e deixe arrefecer.

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos (ou liquidificadora) e triturar atĂ© que fique uma pasta homogĂȘnea. Ajustar os ingredientes a gosto se necessĂĄrio. Se o hummus ficar muito espesso, colocar um pouco de ĂĄgua atĂ© que fique no ponto.

Guardar no frigorifico por 3 dias ou congelar. 

Vegan Roasted Cauliflower Dip (Paté de Couve-flor)

Roasted Cauliflower Dip

This healthy vegan creamy vegetable dip made with roasted cauliflower is easy to prepare and really delicious.

It’s perfect to spread on toast or fresh bread for snacking appetizers, or small plates. Also great with raw vegetables, pita triangles, crackers or tortilla chips.

Vegan Roasted Cauliflower Dip
  • 5 cups cauliflower florets
  • 1 medium shallot, peeled & sliced
  • 1 head garlic, broken into cloves
  • 4 tbsp extra virgin olive oil, divided
  • 1/2 tsp smoked paprika
  • 1/2 tsp freshly grated nutmeg
  • salt to taste
  • ground pepper to taste
  • 3 tbsp chopped hazelnuts
Preheat oven to 200ÂșC.
In a medium-sized bowl, toss the cauliflower florets, shallot pieces and garlic cloves (still in their skin) with 1 tablespoon olive oil.
Spread out on a baking sheet making sure the garlic is tucked up against the cauliflower, and sprinkle with sea salt. Put in the oven.
After 10 minutes flipping the cauliflower and let cook for another 10 minutes or until tender and golden. When ready set aside to cool.
While the vegetables are roasting, lightly toast the hazelnuts in a small skillet over medium heat. Stir frequently so they don’t burn.
When the garlic is cool enough to handle, squeeze roasted garlic out of the skins.
Using a food processor, pulse to combine all ingredients together, until almost smooth.
Taste and add additional salt or pepper, as needed. Transfer the dip to a bowl and serve.
PT: Paté vegano de Couve-flor assada no forno

Este saudåvel e cremoso paté vegano feito com couve-flor assada, é fåcil de preparar e realmente delicioso.

É perfeito para barrar em torradas ou pĂŁo fresco para petiscos ou pequenos pratos. TambĂ©m Ă© Ăłtimo com vegetais crus, pĂŁo pita, bolachas ou tortilhas.

Paté vegano de Couve-flor 
  • 5 canecas de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
  • 1 cebola mĂ©dia, descascada e fatiada
  • 1 cabeça alho, dentes separados
  • 4 colheres de sopa de azeite 
  • 1/2 colher de chĂĄ de paprica defumada
  • 1/2 colher de chĂĄ de noz-moscada ralada
  • sal a gosto
  • pimenta moĂ­da a gosto
  • 3 colheres de sopa de avelĂŁs picadas

PrĂ©-aquecer o forno a 200ÂșC.
Numa tigela média, misturar a couve-flor, os pedaços de cebola e os dentes de alho (ainda com casca) com 1 colher de sopa de azeite.
Espalhar o preparado numa assadeira, polvilhar com sal e levar ao forno.

Após 10 minutos, virar a couve-flor e deixar cozinhar por mais 10 minutos ou até ficar macia e dourada. Quando pronto, reservar para arrefecer.
Enquanto a couve flor estĂĄ no forno, torrar as avelĂŁs levemente numa pequena frigideira em lume mĂ©dio. Mexer com frequĂȘncia para que nĂŁo queimem.

Quando os alhos tiverem arrefecido o  suficiente para segurar, espremer o alho assado da casca.

Usando um processador de alimentos, pulsar para combinar todos os ingredientes, até quase fique uma pasta quase cremosa.

Provar e adicionar mais sal ou pimenta, conforme necessårio. Transferir o paté para taça e servir.

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Cashew Chive Vegan Cheese (queijo vegano com cebolinho)

Simple and Easy Cashew Chive Vegan Cheese

  • 1/2 cup cashew nuts
  • 1/2cup water
  • 4 tbsp corn-starch
  • 3tbsp nutritional yeast
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2tsp garlic powder
  • 1/2 tsp onion powder
  • 2 tbsp dried/fresh chives
  • olive oil to brush the ramekin

Pour all the ingredients into a powerful blender (less the chives).

Blend on high speed for about 1 to 3 minutes, until is completely smooth. Then add the chives and involve in the liquid.

Put the liquid into a frying pan over medium heat, and stir constantly, for approximately 5 minutes. When starts to turn into a thick paste and to stick together it’s cooked.

Pour the mixture into lightly oiled ramekins and refrigerate for at least 2 hours. Remove by turning upside down onto a plate or board.

Store in the fridge.

PT: queijo vegano com cebolinho
  • 1/2 caneca de castanha de caju
  • 1/2 caneca de ĂĄgua
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chĂĄ de sal
  • 1/2colher de chĂĄ de alho em pĂł
  • 1/2 colher de chĂĄ de cebola em pĂł
  • 2 colheres de sopa de cebolinho seco ou fresco
  • azeite para untar as forminhas

Colocar todos os ingredientes (menos o cebolinho) num processador de alimentos.

Processar em alta velocidade por cerca de 1 a 3 minutos, atĂ© ficar completamente homogĂȘneo e adicionar o cebolinho.

Colocar o líquido numa frigideira antiaderente em lume médio, e ir mexendo por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a ficar mais espesso e a formar uma bola estå pronto.

Colocar a pasta em forminhas levemente untadas com azeite e levar ao frigorifico por pelo menos 2 horas. Retirar os queijinhos das formas virando-os aos contrĂĄrio para um prato.

Guardar no frigorifico.

Raw Vegan nutty Bars (barrinhas de frutos secos)

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This Raw Vegan nutty Bars are just delicious <3, they are incredibly healthy and easy to make.

Be careful, they are delicious, chewy, crunchy and extremely addictive 🙂

  • 1 cup rolled oats
  • 1cup dates
  • 1/3cup flaxseeds
  • 1/3 cup mixed nuts – (walnuts, almonds, cashews, hazelnuts,..)
  • 1/3cup cashew milk (soy, oat, rice, hemp,…)
  • 1 tbs raisins
  • 1tbs cocoa powder
  • 1/4 cup coconut flakes
  • 2 tbs sesame seeds

Put the flaxseeds in a food processor and transform it in flour. Add the dates, milk, cocoa, and process until smooth.

Combine now all the other ingredients without process them completely.

If the mixture is not coming together, add a tablespoon or two of milk.

Press the dough into a baking dish, or free hand shape it and cut into squares.

Enjoy right away or save for later!

Note: don’t panic if you don’t have all the ingredients, just be creative 😀 and use whatever you have at home!!

Here are some ideas:  dried apricots, pumpkin seeds, sunflower seeds, pistachios, peanuts, coconut flakes, cranberries, dried pineapple,  figs, protein powder, chia seeds, spices, ginger, cinnamon, nutmeg, coffee, almond extract, orange extract,  lemon zest.

PT: barrinhas de frutos secos

Estas barrinhas são super deliciosas <3,  incrivelmente saudáveis ​​e fáceis de fazer.

  • 1caneca de aveia
  • 1 caneca de tĂąmaras
  • 1/3caneca de sementes de linhaça
  • 1/3 caneca de frutos secos (nozes, amĂȘndoas, caju, avelĂŁs, ..)
  • 1/3caneca de leite de caju (soja, aveia, arroz, cĂąnhamo, …)
  • 1 c. de sopa de passas
  • 1c. de sopa de cacau em pĂł
  • 1/4 caneca de cĂŽco ralado
  • 2 c. de sopa sementes de sĂ©samo

Colocar as sementes de linhaça num processador de alimentos e triturar atĂ© que fique em farinha. Adicionar as tĂąmaras, o leite, o cacau e processar atĂ© que fique homogĂȘneo.
Combinar depois todos os outros ingredientes e pulsar minimamente até que fique tudo combinado mas não completamente desfeito.
Adicionar uma ou duas colheres leite se for necessĂĄrio para unir melhor a massa.
Pressionar a massa numa forma  ou moldar Ă  mĂŁo e cortar aos quadrados.Desfrutar imediatamente ou guardar para mais tarde!Nota: nĂŁo hĂĄ necessidade de entrar em pĂąnico se nĂŁo tiveres todos os ingredientes, apenas sĂȘ criativo 😀 e usa o que tiveres em casa!
Aqui estão algumas idéias: damascos secos, sementes de abóbora, sementes de girassol, piståcios, amendoim, flocos de coco, cerejas secas, abacaxi desidratado, figos, proteína em pó, chia , especiarias, gengibre, canela, noz-moscada, café, raspas de limão, etc..

Raw Vegan oat balls (bolinhas veganas de aveia)

Raw Vegan oat balls.jpg

Raw vegan oat balls

I’m really excited about this raw bliss balls that I made with oats today!  They are deliciously easy, and really healthy.

(Prep Time 10 mins –  approx. 10 balls)

  • 1 cup oats
  • 3 tbs desiccated coconut
  • 1/2 cup dates, (soaked in 1/2 cup water if needed)
  • 4 tbsp water (use the water your dates were soaked in)
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 1 tbsp flaxseeds
  • 1 tsp of vanilla essence (optional)

Blend all ingredients in a food processor. If the mixture is not sticky enough add more water or a couple of extra dates. Roll the dough into balls. Stores in the fridge.

PT – bolinhas veganas de aveia

Eu estou super contente com este snack que fiz hoje com aveia.São deliciosamente fåcies, e muito saudåveis.

(Tempo de preparação 10 minutos –  aprox. 10 bolas)

  • 1 caneca de aveia
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 1/2 caneca de tĂąmaras, (demolhadas em 1/2 caneca de ĂĄgua se necessĂĄrio)
  • 4 colheres de sopa de ĂĄgua (usar a ĂĄgua das tĂąmaras)
  • 2 c. sopa cacau em pĂł
  • 1 c. sopa  de sementes de linhaça
  • 1 c. de chĂĄ de essĂȘncia de baunilha (opcional)

Misturar todos os ingredientes num processador de alimentos. Se a mistura não ficar pegajosa o suficiente adicionar mais ågua ou tùmaras. Moldar em  pequenas bolas. Conservar no frigorífico.

Deliciously Easy Hummus (hummus fĂĄcil e delicioso)

How to make the best hummus
  • 1 can chickpeas (drained and rinsed) or 1+ 1/2 cups cooked
  • 4 tablespoons tahini (sesame paste)
  • 1/4 cup water or olive oil
  • 1 teaspoon garlic powder or 1 clove of garlic
  • juice of 1/2 or 1 lemon, to taste
  • 1/2 – 1 teaspoon cumin
  • salt to taste
  • 1 tablespoon paprika or chilli (optional)

*Use canned chickpeas or cook them in boiling water

Place all the ingredients (except paprika) in a blender and blend until smooth. Taste for flavour and adjust to taste the garlic, lemon, salt and cumin.

If the hummus is quite thick, add more water (or olive oil).

Add paprika, serve and enjoy with vegetables, pita, crackers, chips, or slathered on sandwiches or wraps.

Leftovers will keep well in a sealed container in the fridge for up to 5 days.

*Alternately, use olive oil, instead of tahini.

vegan easy hummus

PT:
Como fazer um hummus perfeito 

1 lata de grĂŁo de bico (escorrido e enxaguado) ou 1+ 1/2 xĂ­caras cozidas
4 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
1/4 xĂ­cara de ĂĄgua ou azeite
1 colher de chĂĄ de alho em pĂł ou 1 dente de alho
suco de 1/2 ou 1 limĂŁo, a gosto
1/2 – 1 colher de chĂĄ de cominho
sal a gosto
1 colher de sopa de pimentĂŁo ou pimentĂŁo (opcional)
* Use grĂŁo de bico enlatado ou cozinhe em ĂĄgua fervente

Coloque todos os ingredientes (exceto pĂĄprica) no liquidificador e bata atĂ© ficar homogĂȘneo. Prove o sabor e ajuste o sabor do alho, limĂŁo, sal e cominho.

Se o homus for bem grosso, adicione mais ĂĄgua (ou azeite de oliva).

Adicione pĂĄprica, sirva e desfrute com legumes, pita, bolachas, batatas fritas ou slathered em sanduĂ­ches ou wraps.

As sobras ficarão bem em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

* Como alternativa, use azeite, em vez de tahine.