Cashew Chive Vegan Cheese (queijo vegano com cebolinho)

Simple and Easy Cashew Chive Vegan Cheese

  • 1/2 cup cashew nuts
  • 1/2cup water
  • 4 tbsp corn-starch
  • 3tbsp nutritional yeast
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2tsp garlic powder
  • 1/2 tsp onion powder
  • 2 tbsp dried/fresh chives
  • olive oil to brush the ramekin

Pour all the ingredients into a powerful blender (less the chives).

Blend on high speed for about 1 to 3 minutes, until is completely smooth. Then add the chives and involve in the liquid.

Put the liquid into a frying pan over medium heat, and stir constantly, for approximately 5 minutes. When starts to turn into a thick paste and to stick together it’s cooked.

Pour the mixture into lightly oiled ramekins and refrigerate for at least 2 hours. Remove by turning upside down onto a plate or board.

Store in the fridge.

PT: queijo vegano com cebolinho
  • 1/2 caneca de castanha de caju
  • 1/2 caneca de água
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de cebolinho seco ou fresco
  • azeite para untar as forminhas

Colocar todos os ingredientes (menos o cebolinho) num processador de alimentos.

Processar em alta velocidade por cerca de 1 a 3 minutos, até ficar completamente homogêneo e adicionar o cebolinho.

Colocar o líquido numa frigideira antiaderente em lume médio, e ir mexendo por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a ficar mais espesso e a formar uma bola está pronto.

Colocar a pasta em forminhas levemente untadas com azeite e levar ao frigorifico por pelo menos 2 horas. Retirar os queijinhos das formas virando-os aos contrário para um prato.

Guardar no frigorifico.

4 thoughts on “Cashew Chive Vegan Cheese (queijo vegano com cebolinho)

  1. Missy

    this is my favourite vegan cheese by miles 🙂 I’ve tried many recipes and was almost giving up on making my own cheese at home.. I recommend it to everyone!! is delicious and really easy to make

  2. Sheree

    This looks a great recipe. I’ve made vegan mozzarella and vegan ricotta for a vegan lasagne but that’s all.

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